Das etwas andere Barbecue – natürlich auch im Backrohr möglich.
Das Huhn, das aus der Glut kam
Zutaten
- Holzkohlenglut
- Hühnerteile
- Grob zerkleinerte Kartoffel
- Grob zerkleinerte Melanzani
- Grob zerkleinerte rote und gelbe Gemüsepaprika
- Grob zerkleinerte Tomaten
- Grob zerkleinerte Zucchini
- Öl
- Oregano
- Ev. etwas Salz
Zubereitung
- Reichlich Glut vorbereiten
- In eine Bratform Hühnerteile und das grob zerkleinerte Gemüse legen
- Etwas Öl darüber
- Etwas Salz und Oregano darüber streuen
- Mit Deckel zudecken oder Alufolie in mehreren Schichten darüber legen bzw. wickeln
- Die Bratform in das Glutbett legen
- In den ersten 30 Minuten auch Glut als Oberhitze auf die Form legen, sodass die Bratform als Ganzes in der Glut liegt
- Nach ca. 30 Minuten die obenliegende Glut weggeben und ohne „Oberhitze“ noch einmal 30 Minuten lang weiterbraten lassen
- Nach dieser Zeit die Bratform aus der Glut heben und die Alufolie entfernen
Wirkung
- Bildet Säfte und Blut
- Tonisiert Qi von Magen und Milz